Un relevé se fait les mains prises
Personne ne va se laver les mains, sortir un téléphone, ouvrir une application et remplir un formulaire à onze heures du matin. Alors le relevé attend, et souvent se perd.
Registres et hygiène
Vos registres d'hygiène tenus au jour le jour, prêts pour le contrôle
Les relevés se font en plein service, sur un carnet posé près du four, ou pas du tout. La veille d'un contrôle, il faut tout reconstituer. Un agent enregistre à la voix, au moment où la mesure est prise, et le registre se remplit tout seul.
Le problème, tel que vous le vivez
Le carnet papier est illisible et fragile
Une tache, une page arrachée, une écriture rapide. Au moment de justifier, ce qui manque est toujours ce qu'on cherche.
La traçabilité se reconstitue de mémoire
Quel lot, reçu quand, utilisé dans quelle production. La réponse existe, mais elle est répartie entre un bon de livraison, une étiquette et un souvenir.
Vous payez un abonnement pour une saisie que personne ne fait
Beaucoup d'établissements paient une application dédiée, et remplissent quand même le carnet à la main. La double peine.
Ce que l'agent fait à votre place
1
Il prend le relevé à la voix
Une phrase dictée en passant, mains occupées : la température, l'équipement, l'heure. L'agent range la mesure au bon endroit.
2
Il lit vos étiquettes en photo
Une photo du bon de livraison ou de l'étiquette suffit pour enregistrer un lot, une date limite et un fournisseur.
3
Il signale ce qui sort des clous
Une valeur hors de la plage que vous avez fixée n'attend pas la fin de la semaine pour se voir.
4
Il tient le registre présentable
Les relevés sont datés, ordonnés et retrouvables. Le jour du contrôle, il n'y a rien à reconstituer.
Comment ça se branche sur vos outils
Vos registres restent des documents à vous, dans vos outils, exportables à tout moment.
- Google Sheets
- Google Drive
- Dictée vocale sur téléphone
- Photos depuis le poste de travail
- Récapitulatif hebdomadaire automatique
- Notifications sur votre téléphone
Votre outil n'est pas dans la liste ? On regarde ce qui est possible pendant l'audit gratuit, et on vous le dit avant de commencer.
Ce que vous gardez sous contrôle
Un outil de tenue, pas une certification
L'agent enregistre et organise vos relevés. Il ne délivre aucune attestation et ne se substitue ni à votre plan de maîtrise sanitaire ni à votre vétérinaire conseil.
Vos données restent les vôtres
Les registres vivent dans vos propres documents. Vous les exportez, les imprimez et les gardez, même si vous arrêtez.
Vous fixez les seuils
Les plages de température, les durées, les contrôles obligatoires chez vous : ce sont vos règles, l'agent les applique sans les interpréter.
À quoi ça ressemble
Un artisan des métiers de bouche, en plein service, mains occupées.
Chambre froide positive à 3 degrés, congélateur à moins 19, tout est bon.
Enregistré pour ce matin, les deux valeurs sont dans vos plages. Il manque le relevé du four de ce matin, vous voulez le faire maintenant ou je vous le rappelle à la fermeture ?
Rappelle-moi ce soir. Et note la réception : trois cageots de fraises, lot du 8.
Réception enregistrée avec le lot et la date limite. Envoyez-moi la photo du bon quand vous l'avez, je la classe avec la ligne.
Trois relevés enregistrés sans quitter le poste, un rappel programmé.
Exemple d'illustration, écrit pour cette page. Aucune conversation réelle de client n'est publiée sur ce site.
Questions fréquentes
Est-ce que cela me met en conformité ?
Non, et il faut être clair là-dessus. C'est un outil de tenue de registres : il vous aide à enregistrer vos relevés au moment où ils sont faits, et à les retrouver. Votre plan de maîtrise sanitaire, vos procédures et vos obligations restent de votre responsabilité et de celle de votre conseil habituel.
Que se passe-t-il en cas de contrôle ?
Vos registres sont dans vos propres documents, datés et ordonnés. Vous les présentez à l'écran ou vous les imprimez. Il n'y a rien à reconstituer la veille, ce qui est l'essentiel de ce que change l'outil.
Mon équipe peut-elle s'en servir aussi ?
Oui. Chacun a son propre accès, et les relevés portent l'auteur de la saisie. C'est utile pour savoir qui a relevé quoi, sans avoir à le demander.
Ça remplace mon application d'hygiène actuelle ?
Souvent, oui, et c'est parfois la première économie du projet. On regarde ce que votre application fait vraiment, ce que vous en utilisez, et on vous dit franchement pendant l'audit si le remplacement a du sens.
Parlons de votre besoin.
Un audit gratuit d'une heure, à Clermont-Ferrand et dans le Puy-de-Dôme, ou en visio. Vous repartez avec un périmètre et un calendrier.
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